Gelado cremoso de café


Vi esta receita num programa da Nigela e fiquei ansiosa para experimentar, porque gosto muito de café e porque ao vê-la fazer o doce pareceu-me uma “brincadeira de crianças” e o resultado final ficou inacreditavelmente cremoso.
O homem cá de casa ficou um pouco incrédulo, achando que sem máquina de fazer gelados a gulodice não podia ficar cremosa!
:-) Experimentem vocês e digam-me se fica ou não cremoso!!!!


Sopa de abóbora com feijão branco


Cá em casa há sempre sopa! Este podia ser um trocadilho em torno do nosso nome, mas não é. Há mesmo sempre sopinha para iniciarmos a refeição.
Normalmente os legumes são jogados para a panela quase sem pensar, tendo em conta o que há em casa e acho que, no fundo, a sopinha é isso mesmo uma mistura de legumes na panela que se unem para nos dar um caldo aconchegante e nutritivo.
O cheirinho da hortelã que perfuma esta sopa no final faz os pequenos pensarem que temos canja para o jantar. O Joãozinho perguntou logo "é canjinha, mãe?" e ficou numa grande desilusão quando viu um prato de sopa amarela! :-)


Frango no forno com sopa de cebola à moda da Carla


Os nossos dias passam a correr, certamente tal e qual vos acontece também, e a imaginação para as refeições às vezes fraqueja um pouco. Sobretudo porque os miúdos são chatos com a comida: um não come peixe (depois de um período de intolerância alimentar ao peixe não há nada que o faça abrir a boca a uma garfada com peixinho) e o outro é esquisito com o que compõe o prato.
Enfim... mãe "sofre"! :-)
A receita deste frango foi-me passada verbalmente pela minha amiga Carla, pelo que é possível que não esteja exactamente igual à original. Mas, as receitas são assim mesmo, facilmente adaptáveis e no fundo são como as histórias... "quem conta um conto acrescenta-lhe um ponto!"
Esta é uma sugestão muito fácil de preparar e os mais pequenos comem e repetem sem refilar!


Costeletas de borrego com cuscuz salteados com ervilhas e cenouras


Quando chega a primavera (a sério, não é este tempo quase invernoso em pleno mês de Maio) o grelhador começa a ter uma presença muito regular nas nossas refeições. Peixe e carne grelhada são dos nossos pratos favoritos e vamos variando nos acompanhamentos para alegrar o prato. É claro que para os miúdos, podia ser sempre com batata frita "daquela de pauzinho que a mãe faz".
Neste dia as costeltas de borrego bem temperadas, para disfarçar o sabor mais característico do  borrego, foram acompanhadas com cuscuz com ervilhas e cenouras.
O menino mais crescido lá de casa elogiou muito a carne "hum... esta carninha está mesmo boa e molinha". Só não o consegui convencer dos cuscuz! :-)

Solar dos Lobos 2011


Descobrimos este vinho há cerca de um ano, através de um email recebido diretamente do produtor. Encomendámos para experimentar, porque o preço era convidativo (3 euros por garrafa) e nem sequer se pagavam portes. Tal não foi a surpresa pela qualidade do vinho, que a publicidade "boca-a-boca" levou a que alguns amigos encomendassem também várias caixas, várias vezes! (ah! e com a encomenda de uma caixa de 6 garrafas, até ofereciam uma tshirt!)
Recentemente este vinho apareceu nos supermercados Pingo Doce e até o conseguimos comprar numa promoção a 2.5 €.
Para nós, a qualidade do vinho começa logo no rótulo (não foi o caso deste, mas sim, por vezes escolhemos o vinho pelo rótulo...) que é bastante apelativo e original. 
Nesta foto o vinho fez companhia às nossas almôndegas de salsicha e soube que nem ginjas!

As notas de prova dos enólogos António Silveira e Susana Esteban:
Cor rubi aberta de tonalidade avermelhada, o nariz revela agradáveis notas de fruta vermelha madura casada com delicadas nuances especiadas e um ligeiro floral, na boca é um vinho equilibrado, correcto e com uma estrutura mediana, conta com um paladar muito frutado e delicadamente floral, o final de boca tem um comprimento e persistência curtos/médios.

As nossas notas de prova:
Na boca... sabe bem! :)



Pena que não se consiga encontrar mais facilmente nas prateleiras de supermercado... Mas se quiserem podemos partilhar o email para encomendarem uma caixinha! :-)
O nosso palato:
A nossa carteira: 

Bolinhas de salsicha com molho de tomate e parmesão


Não, não desaparecemos, nem nos cansámos deste nosso cantinho dos sabores. A verdade é que o tempo não tem sido suficiente para todos os tópicos  da nossa agenda.
Até já estávamos com saudades de aqui postar e das vossas visitas. Assinalamos as mais de 3.000 visitas aqui ao nosso cantinho! Obrigada a todos os que nos visitam!
Não se envergonhem e deixem-nos também os vossos comentários. :-)

Hoje fica aqui uma receita simples, um pouco diferente e que agrada grandes e pequenos. Se quiser, pode preparar bolinhas a mais e congelar para outra refeição futura.



Terra Grande branco 2011 - Alentejo


Sobre este vinho branco, temos a dizer que fomos enganados... mas valeu a pena! Uma "pseudo-promoção" no supermercado Jumbo anunciava o dito com um preço de cerca de 4€ e um desconto de 60%, o que dava um preço final de 1,70 (mais coisa menos coisa).
A verdade é que o preço normal do vinho parece que é o mesmo que com a anunciada promoção... Mas pelo menos é bom e valeu a pena conhecê-lo!
É um vinho muito fresco com sabor a fruta, que serviu para acompanhar a nossa pata roxa na cataplana.

O nosso gosto 
A nossa carteira 



Pata Roxa na cataplana


A pata roxa é um peixe da família dos tubarões que, para além de ser muito saboroso quando é cozinhado em jeito de caldeirada, tem também a vantagem de ser muito carnudo e só tem cartilagem do meio, o que faz com que as crianças não reclamem tanto com as espinhas (e alguns adultos também!).
O bom desta receita é que se pode colocar praticamente tudo ao mesmo tempo e depois é só deixar cozinhar! Nós utilizámos a cataplana, mas a receita pode ser igualmente feita num tacho normal, cozinhando em lume brando.

Castelo de Arraiolos 2011 - Alentejo


 Mais uma experiência nova nos sumos de uva, desta vez não muito feliz... Este Castelo de Arraiolos tem um bom preço (não chega a 2€), mas é daqueles vinhos que não dá muita vontade de repetir. Bem, a verdade é que o vinho agradou mais a ela do que a ele, sem no entanto "deslumbrar". Entendam-nos: não é um mau vinho (que é como quem diz: não sobrou nada!), mas até mesmo dentro destes preços encontramos outros que gostamos mais. Para o nosso paladar, sabe demasiado a baunilha e a flores (perdoem-nos os entendidos se isto não faz nenhum sentido...) deixando um gosto na boca que não é definitivamente o nosso preferido.
O nosso palato: 
A nossa carteira: 


Arroz oriental com espetadas de camarão


Desde que temos este espaço na blogosfera que como muitas vezes a comida esfriada... tudo por causa da sessão fotográfica. E eu gosto da comidinha quente! :-)
Chega a ser anedótico eu de roda dele a pressioná-lo "despacha-te, não quero comer a comida fria! olha, esse prato da fotografia vai ser o teu, porque vai ficar frio"! Mas, ele é paciente e consegue fazer ouvidos moucos aos meus comentários, tudo em nome de uma boa fotografia que faça jus ao bom sabor do prato.
Chamei a este arroz, "arroz oriental", mas não tenho muita certeza de que no oriente haja algum arroz semelhante a este, que foi, na realidade, inventado para aproveitar alguns legumes que estavam no frigorífico a precisar de serem cozinhados.
O prato ficou completo com umas espetadas de camarão e abacaxi, muito rápidas de preparar.
Experimentem e digam-nos se gostaram!


Bruschetta com sardinhas e azeitonas pretas


Há seis anos atrás ainda detestava sardinhas! Sim, fui uma menina esquisita com a comida... acho até que desesperei a minha mãe por causa do "não gosto" (felizmente os meus filhos ainda não lêem estas coisas!).
No entanto, envelheci (perdão: cresci) e foi como se sentisse que à minha volta havia tantos aromas, tantos paladares, tantas cores nos alimentos que tinha que gostar de outros sabores. Fui testando o meu paladar, sem a teimosia do "não gosto", e hoje há muita coisa que gosto (algumas até muito) que em miúda nem suportava o cheiro.
Pois bem, as sardinhas são um exemplo disso... não só gosto delas assadas na brasa, como em pratos novos e garanto-vos que esta entrada, em que o sabor da sardinha é apurado na conserva, é muito saborosa!  


Salteado de ameijoas com linguini


Gostamos de pratos simples. Simples, mas saborosos e com produtos frescos.
Esta receita é exemplo de um prato rápido de preparar, mas muito saboroso e óptimo para acompanhar um vinho branco fresquinho. Uma boa sugestão para o verão que vai chegar.
As ameijoas frescas da nossa Ria Formosa são as rainhas deste prato que apenas precisam de alhos e azeite para ficarem no ponto. Nós acrescentámos o sabor picante de uma malagueta, mas claro, é um ingrediente opcional.



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